L’Agriturismo di Città Eccellenze Nolane ha creato la linea SOS Sughi Pronti per aiutarti in cucina. Quante volte ti capita di non avere gli ingredienti giusti nel frigorifero? Grazie ai nostri prodotti “Cuoci e Gusta” puoi preparare delle pietanze a regola d’arte e soddisfare il palato di tutta la tua famiglia. Oggi vogliamo parlarvi del Malafemmina, un sugo preparato dal nostro esperto Chef Ciro Del Vecchio. Scopri subito al ricetta e i suoi tanti usi in cucina.
Origine del sugo Malafemmina
Questo sugo fa parte della tradizione contadina napoletana. In passato, le famiglie povere che non potevano permettersi cibi pregiati si arrangiavano con quello che avevano in casa. Il sugo in questione veniva preparato con del pomodoro spadellato con del soffritto di aglio, olio d’oliva, capperi e olive. Nonostante l’estrema semplicità di questa ricetta, il sugo Malafemmina soddisfava l’appetito di tutta la famiglia. Non solo veniva utilizzato per guarnire la pasta. Il suo Malafemmina era ottimo anche accompagnato con del semplice pane caldo.
La ricetta dello Chef Ciro Del Vecchio
Lo Chef Ciro ha mantenuto inalterata la ricetta contadina e ha utilizzato per il suo sugo Malafemmina materie prime di alta qualità, come i pomodori Kiros a pacchetelle di Eccellenze Nolane, i capperi di Pantelleria dissalati e le olive nere itrane denocciolate.
Per la preparazione del sugo Malafemmina, lo Chef fa imbiondire in una
padella a bordi alti l’aglio tritato con l’Olio Extra Vergine d’Oliva. Dopodiché, aggiunge il prezzemolo tritato e lascia soffriggere il tutto a fiamma bassa con i capperi e le olive. Dopo alcuni minuti, lo Chef aggiungere i pomodori kiros a pacchetelle, il sale e lascia cuocere per 20 minuti.
Il sugo Malafemmina è perfetto per condire quasi tutte le tipologie di pasta. Il procedimento è molto semplice, ti basta lessare la pasta e saltarla in padella con il nostro sugo. Il profumo invitante e il sapore intenso del sugo Malafemmina ti conquisterà!
Gli altri sughi pronti della linea SOS
Eccellenze Nolane propone altre deliziose salse pronte da gustare, come ad esempio la finta genovese classica, la genovese di tonno, il sugo Scarpariello (ricavato dai pomodori Datterino Caramella), il ragù napoletano, il ragù di polpo, la puttanesca di baccalà e il ragù alla bolognese. Cosa aspetti? Entra subito nel nostro shop online e consulta il nostro catalogo!
Ti ricordiamo infine che Eccellenze Nolane offre il servizio di asporto e consegna a domicilio. Il menù lo trovi sul sito ufficiale!